一餐九道式的料理，两杯来自南非开普敦的上等好酒，凑成一个难得清醒的夜晚。

　　一般酒食总是搞到在场各位微醺，话匣子大开，声量越来越高昂，但南非乐梦迪（La Motte）遇上“千里”（Xenri）料理，全场非但毫无醉意，而且难得清醒，饱到撑死。

　　坦白说，若非南非葡萄酒极为独特的口味，根本无法和Xenri料理分庭抗礼。也许是厨师的用心，让一直以来沦为“下酒菜”陪衬角色的美食，终于吐气扬眉……

　　厢房内的宾客，很明显是典型的醉翁之意不在精致佳肴，至于落地窗旁6人共餐的这一桌，是被厨师手艺给轻易征服，交织着享受与贪恋——享的是幽雅环境及寒冬气氛，贪的是酒暖饭饱的满足，不醉，忘归。

　　负责炮制9道佳肴及甜品的总舵手是主厨何海琪（Patrick Ho），单单亲手酿制的酱料以及独创的芝士蛋糕，足以反映对烹饪的用心，精湛厨艺固然是必备的烹饪基础，但发自真心的诚意，却赋予食物生命，丰富的感动。

　　惊艳红白配

　　酒是南非开普敦两大历史酒庄之一的“乐梦迪”（La Motte），仅以2005年千禧珍藏（La Motte Millennium 2005）及2006年西拉（Shiraz 2006）贯穿全场，摒弃餐前酒及红白葡萄酒搭配一两种菜色的“传统”形式，尤其是以多种海鲜为主的“白肉菜色”，以极具个性的红葡萄酒搭配，从前菜到甜品，尽是“惊艳”。

　　效果特殊

　　2005年千禧珍藏采用小园区葡萄制造，富有浓郁的英台、烟草与丁香味，伴随黑巧克力味及薄荷清香，口感丰满，酒体成熟，单宁柔和，适合搭配红肉、烧烤或芝士味浓的食物，主人家却大胆颠覆传统，以白肉菜色和冷食搭配，效果确实特殊。

　　烤气十足

　　酒体颜色呈深宝石红的2006年西拉，果味四溢，黑加仑子和紫罗兰香味异常突出，入口时溢满喉腔的黑橄榄及略带辛辣胡椒味，不能不说抢镜，适合搭配辛辣菜肴以及重量级食物，比如烤羊肉及牛肉。第二轮的酒食配搭，主厨回归传统，以烤气十足的鹅肝及牛肉搭配。

　　大洲美食聚一堂

　　漫长寒夜，确实是让人细饮慢品的时刻，正好符合千里怀石料理的慢食概念，菜肴一道一道上桌，仿佛是坚持的主厨刻意安排，不让食客忽略料理的真味和用心。

　　6道主食，以苹果木烟熏的海鳟鱼让人印象深刻，整整24小时的烹制过程，鳟鱼的鲜，均匀的烟熏味，两者相融，精湛厨艺完全“封”在里头，堪称一绝。

　　飨宴

　　烤气十足的鹅肝与切片牛肉，佐以味噌及特选野菇，自然是重量级的压轴主角，将一口希拉干完，以为已到宣告落幕之时，却是以两道甜品平复澎湃激情，正式划下圆满句点。

　　虽说是南非葡萄酒与日式怀石料理千里相遇，实际上是澳洲、纽西兰、挪威及韩国共襄盛举的“飨宴”，世界大洲共聚一堂，拼凑一夜品人生的故事。